Reseptejä
  
Porkkanamarmeladi

1 kg porkkanoita
keittämiseen vettä
1 1/2 dl sitruunamehua
2 tl raastettua sitruunan kuorta
6 dl hillosokeria

Kuori ja viipaloi pestyt porkkanat. Keitä kypsiksi vähässä vedessä (noin 30 minuuttia). Kaada vesi pois ja soseuta porkkanat. Lisää joukkoon sitruunamehu, sitruunan kuori ja hillosokeri.
Keitä seosta miedolla lämmöllä kannen alla välillä sekoittaen noin 15 minuuttia. Anna marmeladin jäähtyä noin 15 minuuttia ja jaa se pieniin puhtaisiin tölkkeihin.

Tarjoa paahtoleivän tai tuoreiden, rapeakuoristen sämpylöiden kanssa.

Porkkana on ikivanha ravinto- ja lääkekasvi sekä värjäysaine.

Porkkanan viljely ei valitettavasti onnistu parvekkeella, mutta avomaalla se tuottaa vähällä vaivalla satoa (kunhan jaksat kitkeä!). Tee kirpeänä syyspäivänä porkkanamarmeladia ja muistele hellekesää ja kasvimaan mullan tuoksua.

Hyvää tekevät ominaisuudet: A-vitamiinia, seleeniä, edistää hiusten ja kynsien kasvua, vahvistavat puolustuskykyä, vahvistaa verenkiertoa.

Takaisin puutarhasivulle
Takaisin etusivulle