Reseptejä
  

Calvados-omenahillo

1,8 kg hillo-omenoita
7 dl vettä
1 sitruuna
1,4 kg sokeria
1,4 dl Calvadosta

Kuori ja paloittele omenat, poista siemenkota. Laita omenanpalat, vesi, sitruunan raastettu kuori ja mehu kattilaan, ja keitä kunnes omenat ovat pehmeitä. Soseuta sauvasekoittimella. Sekoita soseeseen sokeri ja kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Keitä tämän jälkeen niin kauan kunnes hillo alkaa hyytymään. Lisää Calvados. Jaa hillo kuumiin purkkeihin, sulje tiiviisti ja säilytä viileässä.

Kaneli-minttuomenat

2 kg kiinteitä omenoita
1,5 l vettä
1 kg sokeria
1 sitruunan mehu
4 kanelitankoa
1 nippu minttua

Kuori omenat, poista siemenkota, halkaise ja paloittele omenat. Kiehauta vesi, sokeri, sitruunanmehu, kaneli ja minttu. Lisää omenat ja anna niiden kiehua kypsiksi, mutta ei liian pehmeiksi. Nosta omenat lämpimiin, puhtaisiin lasitölkkeihin, kaada liemi päälle ja sulje tölkit.
Säilyy kylmässä noin puoli vuotta.
Eräs myytti kertoo omenan olevan lahja viinin jumala Dionysokselta rakkauden jumala Afroditelle.

Tämä yksi maailman vanhimmista hedelmistä on aikojen kuluessa symboloinut rakkautta, hedelmällisyyttä ja terveyttä.

Monelle omenasta tulee kuitenkin mieleen isoäidin suosikkihedelmä, kanelintuoksuinen omenahillo sekä juuri uunista otettu rapeakuorinen omenapiirakka, kun vanhasta radiosta soivat ikivihreät ja ulkona laulavat linnut.

Elo- ja syyskuu on kotimaisten omenoitten aikaa. Kun ensimmäiset omenat putoavat maahan, on sadonkorjuun aika (puusta, ei maasta). Poimi omenat kuivalla säällä ja mieluiten aamupäivällä, niin saat omeniisi parhaimman aromin.

Hyvää tekevät ominaisuudet: C-vitamiiinia ja flavonoideja, auttaa verensokerin vakiinnuttamiseen, vahvistavat ikeniä, alentavat verenpainetta.

Takaisin puutarhasivulle   
Takaisin etusivulle