Reseptejä
  
Mansikat italialaiseen tapaan

500 g makeita puutarha- tai matsämansikoita
2 rkl sokeria
2 rkl balsamietikkaa
1 rkl tai maun mukaan tuoreita basilikan ja timjamin lehtiä

Sekoita ainekset varovasti ja anna maustua huoneenlämmössä vähintään tunnin.

Mansikka-raparperisima

1 l mansikoita (tuoreita tai pakastettuja)
800 g raparperia
400 g sokeria
4 l vettä
nokare hiivaa

Laita mansikat, raparperiviipaleet ja sokeri sankoon. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada se ainesten päälle. Sekoita ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva pieneen nestetilkkaan ja sekoita joukkoon. Peitä ja anna käydä seuraavaan päivään lämpimässä paikassa. Siivilöi, pullota ja säilytä viileässä. Sima on valmista nautittavaksi muutaman päivän päästä.